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中草药是广东人日常生活中不可或缺的食材。在老广的观念中，当然是野的胜于家的。其实这只是人们思想中的误区。我们常吃的稻谷、小麦最初也都来自野生，可转家种后品种不断优化，质量已大大超过野生。中草药也是一样，野生转家种后，药效需要具体品种具体分析，但是绝不是野生的就必然比家种的好。拿徐教授经年研究的灵芝为例，人工栽培的灵芝比野生灵芝质量更有保证。“中草药品种复杂，即便都是灵芝，品种也有很大差异。相比之下，栽培时则会选择优良品种进行培育，质量比野生有保证。”徐教授介绍说。
比如，被炒得火热的灵芝孢子粉，价钱从数百元到数千元一公斤不等。据徐教授介绍，野生灵芝孢子粉常常在风吹雨淋中都散光了，而栽培的灵芝则可以人工收集孢子粉。此外，每种中草药都有自己的采收期，野生中草药的采收期没办法控制。“农民采收的药材有没到期的，也有过期的，无法保证质量。人工栽培的则可以定期采收。就这个方面来说，栽培的一般情况下好过野生的。”
陈建南认为，野生也有比家种好的，但并非全部如此。就灵芝而言，日本人就更喜欢用家种的。“家种灵芝经过多年培育，优选更新菌种，有效成分含量提高很多，因此家种的灵芝比野生的更好。”人们熟悉的各种“道地药材”，基本上属于有很长栽培历史的家种品种，公认品质优于一般野生来源的同品种药材。此外，三七、杜仲、天麻等濒危野生药材品种，商品化供应的药材都是靠家种，通常比野生的质量更有保证。
然而，中草药品种庞杂，具体品种仍需具体分析。徐教授又举例广东中草药巴戟天，这种药材的药效和生长年限关系密切，5年以上野生巴戟天质量非常好，但是因为关乎农民的收益，目前栽培的巴戟天很少有种植5年以上才采收的。“人工栽培的3年生的巴戟天就不如野生的5年以上的巴戟天。”徐鸿华说。但是，现实中，由于缺乏规范化种植的严格限制和相关规定，亦缺乏投资、补贴农民种植中草药的通畅渠道，部分家种中药材的质量依然难以达到野生的效果。
因此，老百姓不应一味迷信“野生”中草药以及打着“野生”旗号做高价钱的中草药产品，而是应该去大药店或正规的医院或品牌商家购买中草药产品。
注：文章中所徐教授是：从事中药资源研究与开发长达半个世纪广州中医药大学首席教授徐鸿华，是权威的药用植物研究员。曾任系副主任、党总支书记，中药开发研究所所长等职。曾兼任中国药学会广东省药学分会理事，广东中药学会理事，中国林学会特用经济林学会理事，广东省生态学会理事。现任中国药材GAP研究促进会理事，中国生态学会中药资源生态学专业委员会委员，广东省医药行业协会技术顾问、广东省中药现代化重大科技专项专家组成员。
选自
原文链接：http://gzdaily.dayoo.com/html/2010-03/14/content_896206.htm 《中草药：打破野生神话》
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